TEMPORADA: ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ARTE DE PESCA: Enmalle, sedales, anzuelos
ELABORACIÓN: Limpio, rodajas, filetes, libro
Es un pescado blanco de agua salada. Se encuentra a profundidades desde los 10 a los 500 metros. Durante el día permanecen en grietas rocosas, y por la noche salen en busca de comida. Su camuflaje es perfecto siendo difícil distinguirlos
Sus escamas son más largas que anchas. Las espinas de la cabeza están poco desarrolladas. Puede llegar a los 25 cm. Es un pez solitario que vive en el fondo, inactivo durante el día y cazando de noche crustáceos y otros invertebrados.
Habita hasta a 300 m de profundidad. Es más oscuro que el cabracho.
| TIPO | Por 100 grs. |
| ENERGIA (kcal) | 91 |
| PROTEÍNAS (g) | 19 |
| HIDRATOS CARBONO (g) | – |
| FIBRA (g) | 0,0 |
| GRASA TOTAL | 1,7 |
| SATURADAS(g) | 0,4 |
| MONOINSATURADAS (g) | 0,3 |
| POLIINSATURADAS (g) | 0,5 |
| OMEGA 3 | – |
| COLESTEROL (mg) | 35,5 |
| CALCIO (mg) | 9 |
| HIERRO (mg) | 0,7 |
| ZINC (mg) | 1,5 |
| SODIO (mg) | 40 |
| POTASIO(mg) | 246 |
| Vitamina A | 57,0 |
| Vitamina B3 | 3,3 |
| Vitamina B9 | – |
| Vitamina B12 | 3,9 |
| Vitamina E | – |
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