TEMPORADA: ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ARTE DE PESCA: Redes de cerco e izadas
ELABORACIÓN: Limpia, sin espina
También conocido como bocarte. Es pescado azul y de agua salada. El boquerón tiene un gran valor comercial y es uno de los pescados mas consumidos por la población
El cuerpo es ahusado y redondo. La aleta caudal es bifurcada y posee una única aleta dorsal. La boca es grande y la comisura se ubica detrás de los ojos. Las escamas son de color azul verdoso. Su color es pateado en el vientre y con una banda oscura en el flanco.
Se captura en la FAO 27 (Atlántico Noroeste).
Es un pez que habita en la mayoría de mares y océanos, siendo sus habitats principales los océanos Pacífico, Atlántico, y los mares Mediterráneo y Negro.
| TIPO | Por 100 grs. |
| ENERGIA (kcal) | 131 |
| PROTEÍNAS (g) | 20,4 |
| HIDRATOS CARBONO (g) | 1 |
| FIBRA (g) | 0,0 |
| GRASA TOTAL | 4,8 |
| SATURADAS(g) | 1,3 |
| MONOINSATURADAS (g) | 1,2 |
| POLIINSATURADAS (g) | 1,6 |
| OMEGA 3 | 1,1 |
| COLESTEROL (mg) | 60 |
| CALCIO (mg) | 147 |
| HIERRO (mg) | 3,3 |
| ZINC (mg) | 1,7 |
| SODIO (mg) | 100 |
| POTASIO(mg) | 383 |
| Vitamina A | 15,0 |
| Vitamina B3 | 14,0 |
| Vitamina B9 | 9,0 |
| Vitamina B12 | 0,6 |
| Vitamina E | 0,0 |
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