Cabracho

TEMPORADA: ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ARTE DE PESCA: Enmalle, sedales, anzuelos
ELABORACIÓN: Limpio, rodajas, filetes, libro

Es un pescado blanco de agua salada. Se encuentra a profundidades desde los 10 a los 500 metros. Durante el día permanecen en grietas rocosas, y por la noche salen en busca de comida. Su camuflaje es perfecto siendo difícil distinguirlos

SKU: P_011 Categoría:

Descripción

Su cuerpo es robusto, alargado, cubierto de repliegues y espinas. Posee una cola redondeada. Es de color rojo, pero a veces varía entre el rosáceo y el rojo parduzco. Es capaz de cambiar su color cuando lo desea. Tiene manchas pardas que se esparcen por las aletas y a veces presenta una mancha negra bajo la aleta dorsal. Su piel se cubre de algas y aproximadamente cada dos semanas la mudan. Tiene un «tentáculo» en la mandíbula inferior y otro encima de la boca.

Se localizan tanto ejemplares solo como en grupos. Los ejemplares jóvenes se sitúan más cerca de la costa que los adultos.

Se quedan inmóviles y gracias a su camuflaje consiguen capturar crustáceos, moluscos y diferentes especies de peces

Se captura en la FAO 27 (Atlántico Noroeste).

Habita en el océano Atlántico nororiental, y en el mar Mediterráneo.

Valor nutricional

TIPO Por 100 grs.
ENERGIA (kcal) 91
PROTEÍNAS (g) 19
HIDRATOS CARBONO (g) –
FIBRA (g) 0,0
GRASA TOTAL 1,7
SATURADAS(g) 0,4
MONOINSATURADAS (g) 0,3
POLIINSATURADAS (g) 0,5
OMEGA 3 –
COLESTEROL (mg) 35,5
CALCIO (mg) 9
HIERRO (mg) 0,7
ZINC (mg) 1,5
SODIO (mg) 40
POTASIO(mg) 246
Vitamina A 57
Vitamina B3 3,3
Vitamina B9 –
Vitamina B12 3,9
Vitamina E –

 

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