Corvina

TEMPORADA: ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ARTE DE PESCA: Sedales y anzuelos
ELABORACIÓN: Limpia, libro, rodajas

Es un pescado blanco de agua salada. También llamado Andeja o Reig. Pertenece a la familia de los sciénidos, y es pariente de los corvallos y los verrugatos. Habita en profundidades que van de los 15 a los 300 m. de profundidad. Se halla en aguas costeras y estuarios salobres, en fondos lodosos y arenosos.

SKU: P_019 Categoría: Pescados

Descripción

Su cuerpo posee la parte superior alta y fuerte. La boca llega hasta la altura de los ojos. Interiormente es amarillenta y con dientes pequeños, puntiagudos y en varias líneas. De sus dos aletas dorsales, la posterior es el doble de grande que la anterior, ambas son de color rojo parduzco con los bordes más oscuros. Su color es azul grisáceo, oscuro en la parte superior y de color plateado en la inferior.

Es un pez de hábitos nocturnos, mientras que durante el día son estáticos cerca de sus refugios.

Se captura en la FAO 27 (Atlántico Noroeste).

Habita en aguas del océano Atlántico oriental, desde Senegal hasta el Mediterráneo.

Valor nutricional

TIPO	Por 100 grs.
ENERGIA (kcal)	90
PROTEÍNAS (g)	20,4
HIDRATOS CARBONO (g)	–
FIBRA (g)	0,0
GRASA TOTAL	1,4
SATURADAS(g)	0,3
MONOINSATURADAS (g)	0,5
POLIINSATURADAS (g)	0,2
OMEGA 3	–
COLESTEROL (mg)	–
CALCIO (mg)	13
HIERRO (mg)	0,3
ZINC (mg)	0,5
SODIO (mg)	56
POTASIO(mg)	430
Vitamina A	1,0
Vitamina B3	6,5
Vitamina B9	–
Vitamina B12	0,3
Vitamina E	0,4