Descripción
La vieira (Pecten maximus) es uno de los mariscos más típicos de Galicia, siendo su concha el símbolo de los peregrinos del Camino de Santiago
Vieiras
TEMPORADA: ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ARTE DE PESCA: Rastras
ELABORACIÓN: Por unidad
Vieira (Pecten maximus) es uno de los mariscos más típicos de Galicia, siendo su concha el símbolo de los peregrinos del Camino de Santiago.
Valor nutricional
| TIPO | Por 100 grs. |
| ENERGIA (kcal) | 82 |
| PROTEÍNAS (g) | 15,6 |
| HIDRATOS CARBONO (g) | 2,8 |
| FIBRA (g) | – |
| GRASA TOTAL | 0,9 |
| SATURADAS(g) | 0,23 |
| MONOINSATURADAS (g) | 0,9 |
| POLIINSATURADAS (g) | 0,23 |
| OMEGA 3 | – |
| COLESTEROL (mg) | 40 |
| CALCIO (mg) | 26 |
| HIERRO (mg) | 1,8 |
| ZINC (mg) | 1,2 |
| SODIO (mg) | 156 |
| POTASIO(mg) | 338 |
| Vitamina A | 49 |
| Vitamina B3 | 3,68 |
| Vitamina B9 | 11,0 |
| Vitamina B12 | 1,8 |
| Vitamina E | – |
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