Descripción
Navaja gallega (Ensis arcuatus), destaca por su gran calidad y textura fina. Es la que tiene la carne más apreciada. Son exquisitas a la plancha, con un toque de limón
Navaja
TEMPORADA: ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ARTE DE PESCA: Buceando a pulmón, sistema del agujero
ELABORACIÓN: Peso, por unidad
Navaja gallega (Ensis arcuatus), destaca por su gran calidad y textura fina. Es la que tiene la carne más apreciada. Son exquisitas a la plancha, con un toque de limón.
Valor nutricional
| TIPO | Por 100 grs. |
| ENERGIA (kcal) | 86 |
| PROTEÍNAS (g) | 11,9 |
| HIDRATOS CARBONO (g) | 3,7 |
| FIBRA (g) | – |
| GRASA TOTAL | 2,2 |
| SATURADAS(g) | 0,42 |
| MONOINSATURADAS (g) | 0,50 |
| POLIINSATURADAS (g) | 0,60 |
| OMEGA 3 | 0,46 |
| COLESTEROL (mg) | 28 |
| CALCIO (mg) | 26 |
| HIERRO (mg) | 4,0 |
| ZINC (mg) | – |
| SODIO (mg) | 286 |
| POTASIO(mg) | 320 |
| Vitamina A | 48 |
| Vitamina B3 | 1,6 |
| Vitamina B9 | 42 |
| Vitamina B12 | 12 |
| Vitamina E | – |
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