Descripción
Ponemos la sarten al fuego con aceite de oliva. Mientras se calienta, vamos pasando las anchoas en harina. Incorporamos los dientes de ajo en la sartén y a continuación las anchoas enharinadas hasta que se doren. Despues las sacamos y colocamos en un plato con papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.
Una vez hayamos freído todas, en el mismo aceite que quede con los ajos añadimos perejil y guindilla con un chorrito pequeño de vinagre. Apartamos y colocamos las anchoas en un plato y rociamos con la mezcla.
Servir y degustar.
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