Descripción
Congelamos las anchoas 48 horas, después las colocamos en una fuente una junto a la otra pero sin amontonar, las cubrimos de sal. Las tapamos y dejmos 48 horas en la nevera. Una vez pasado este tiempo, sacamos las anchoas retirando el exceso de sal, lavandolas y dejandolas secar en papel de cocina. Finalmente, podemos embotarlas en aceite de oliva y lo podremos conservar máximo 3 semanas.
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