Descripción
Para la elaboración de la salsa, cortamos las verduras, ponemos a pochar el ajo, la cebolla y el pimiento. Despues añadimos el tomate y dejamos cocinas a fuego lento 45 minutos. Trituramos y volvemos a hervir. Si tenemos que rectificar la acidez añadimos un pizca de azúcar.
Marcamos el zapatero a la plancha y lo colocamos en una cazuela, cubrimos con la salsa y dejamos cocinas unos 15 minutos a fuego lento. Espolvoreamos un poco de perejil y ya está listo.
Servir y degustar.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.