Marmitaco de atún

INGREDIENTES

600 g ventresca de atún limpia partida en 4 trozos
1 l caldo de pescado
800 g patatas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
2 tomates
2 dientes de ajo aceite de oliva pimentón dulce
1 hoja laurel pimienta negra
Sal

SKU: R_044 Categoría: Recetas

Descripción
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Descripción

Lava la ventresca y salpimenta. Pela y trocea las patatas. Limpia los pimientos y córtalos en dados.
Pela la cebolla y el ajo y pártelos igual.
Sofríe en aceite la cebolla, el ajo y el pimiento 10 min. Añade el tomate rallado, sazona y cuece 5 min.
Riega el caldo, agrega el laurel, el pimentón y las patatas y cuece 20 min.
Dora la ventresca en un poco de aceite 2 min.
Añádela al guiso, deja cocer 1 min, retírala y corta en rodajas. Retira también la patata, aplástala y sazónala. Sirve el puré con la ventresca y la verdura del guiso.