Descripción
Langosta nacional (Palinurus elephas) es la de mayor calidad por su exquisito sabor. Es una de las estrellas de los mariscos, siendo su carne de las más apreciadas por su exquisito sabor.
Langosta
TEMPORADA: ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ARTE DE PESCA: Nasas, trampas
ELABORACIÓN: Por unidad
Langosta nacional (Palinurus elephas) es la de mayor calidad por su exquisito sabor. Es una de las estrellas de los mariscos, siendo su carne de las más apreciadas por su exquisito sabor.
Valor nutricional
| TIPO | Por 100 grs. |
| ENERGIA (kcal) | 88 |
| PROTEÍNAS (g) | 17,8 |
| HIDRATOS CARBONO (g) | 1,3 |
| FIBRA (g) | – |
| GRASA TOTAL | 1,3 |
| SATURADAS(g) | 0,18 |
| MONOINSATURADAS (g) | 0,21 |
| POLIINSATURADAS (g) | 0,57 |
| OMEGA 3 | – |
| COLESTEROL (mg) | 112 |
| CALCIO (mg) | 128 |
| HIERRO (mg) | 24 |
| ZINC (mg) | 1,3 |
| SODIO (mg) | 56 |
| POTASIO(mg) | 43 |
| Vitamina A | 13,5 |
| Vitamina B3 | 3,6 |
| Vitamina B9 | 10,5 |
| Vitamina B12 | 2,5 |
| Vitamina E | 2,1 |
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