Sargo

TEMPORADA: ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ARTE DE PESCA: Con equipo de surf casting
ELABORACIÓN: Limpio, libro, rodajas

También llamado Mojarra, Vidriada, Verada, Variada, Muxarra, Muxar arrunta, Muxkarra. Es un pescado azul y de agua salada. Suelen vivir cerca de la costa, entre rocas y en los arenales del fondo. Habita desde menos de un metro de profundidad hasta más de cincuenta, aunque lo más normal es que lo haga desde los dos a los veinte metros donde la luz es abundante y hay gran cantidad de nutrientes.

SKU: P_042 Categoría:

Descripción

Su cuerpo es ovalado y comprimido lateralmente. El color es gris plateado, blanco en la zona ventral y en los costados presentan entre 8 y 12 bandas verticales negras, además de una mancha negra muy marcada en el pedúnculo caudal. La cabeza ligeramente arqueada, boca pequeña y ligeramente protráctil, con 8 incisivos en cada mandíbula (en ocasiones 10 en la superior), tras los cuales se sitúan 2 filas de molares.

Habita en el mar Mediterráneo, en el océano Atlántico y en el mar Cantábrico.

Valor nutricional

TIPO Por 100 grs.
ENERGIA (kcal) 104
PROTEÍNAS (g) 15
HIDRATOS CARBONO (g) –
FIBRA (g) 0,0
GRASA TOTAL 4,4
SATURADAS(g) 0,6
MONOINSATURADAS (g) 0,9
POLIINSATURADAS (g) 2,4
OMEGA 3 –
COLESTEROL (mg) 70
CALCIO (mg) 30
HIERRO (mg) 1,0
ZINC (mg) 0,5
SODIO (mg) 77
POTASIO(mg) 350
Vitamina A 48
Vitamina B3 6,0
Vitamina B9 5,0
Vitamina B12 2,9
Vitamina E –

 

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