Bacalao

Descripción

Su color puede ser rojizo, verdoso o gris claro. Los jóvenes tienen unas manchas sobre el dorso y los laterales. Tiene tres aletas dorsales, dos anales y una cola no bifurcada. Sus escamas son muy pequeñas. Su cabeza y boca son grandes mientras que sus ojos son pequeños. La mandíbula superior es prominente, con dientes pequeños y fuertes. Su cuerpo es esbelto, con la raíz de la cola muy delgada.

Puede habitar en profundidades de 1.200 metros.

Se captura en la FAO 27 (Atlántico Noroeste).

Habita en el océano Atlántico Norte, en el mar del Norte y en el mar Báltico.

Valor nutricional

TIPO	Por 100 grs.
ENERGIA (kcal)	78
PROTEÍNAS (g)	17,8
HIDRATOS CARBONO (g)	–
FIBRA (g)	0,0
GRASA TOTAL	0,7
SATURADAS(g)	0,10
MONOINSATURADAS (g)	0,10
POLIINSATURADAS (g)	0,20
OMEGA 3	0,2
COLESTEROL (mg)	43
CALCIO (mg)	16
HIERRO (mg)	0,4
ZINC (mg)	0,5
SODIO (mg)	80
POTASIO(mg)	413
Vitamina A	12,0
Vitamina B3	2,1
Vitamina B9	12,5
Vitamina B12	0,9
Vitamina E	0,6