Salmonetes

TEMPORADA: ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ARTE DE PESCA: Redes de enmalle
ELABORACIÓN: Limpio, libro

Con este nombre se conoce principalmente a dos especies, el Salmonete de Fango (Mullus barbatus) y el Salmonete de Roca (Mullus surmuletus). Es un pescado semigraso y de agua salada. El salmonete de fango, como su nombre indica, se encuentra en fondos de arena y fango, mientras que el salmonete de roca se halla en fondos de roca. Ambos se sitúan a una profundidad de hasta 120 metros

SKU: P_039 Categoría:

Descripción

Lo normal es encontrarlo formando pequeños grupos, aunque es posible ver individuos separados.

Los barbillones que tienen debajo de la mandíbula inferior los usan como órganos sensoriales para el gusto y el tacto. Con ellos remueven la arena para buscar alimento, tragándose esta y expulsándola posteriormente a través de las hendiduras branquiales pero quedándose con los pequeños crustáceos, peces y gusanos de los que se alimenta. Se captura en la FAO 27 (Atlántico Noroeste).

Habita principalmente en el mar Mediterráneo y en el océano Atlántico

Valor nutricional

TIPO Por 100 grs.
ENERGIA (kcal) 126
PROTEÍNAS (g) 17,3
HIDRATOS CARBONO (g) –
FIBRA (g) 0,0
GRASA TOTAL 5,8
SATURADAS(g) 1,6
MONOINSATURADAS (g) 1,7
POLIINSATURADAS (g) 1,3
OMEGA 3 0,3
COLESTEROL (mg) 51
CALCIO (mg) 46,3
HIERRO (mg) 0,8
ZINC (mg) 0,4
SODIO (mg) 84
POTASIO(mg) 298
Vitamina A –
Vitamina B3 2,8
Vitamina B9 11
Vitamina B12 2,0
Vitamina E 0,5

 

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